Lebkuchen Cupcakes mit Zimtcreme
Lebkuchen Cupcakes mit leckerer Zimtcreme. Im Inneren versteckt sich noch ein Nougatkern. Die Cupcakes habe ich in verschiedenen Designs dekoriert.
Zutaten
Muffins
- 150 g weiche Butter
- 75 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- Prise Salz
- 3 TL Lebkuchengewürz
- 3 Eier Größe M
- 2 EL flüssiger Honig
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 EL Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 160 g Mehl
- 100 g Nuss Nougatmasse schnittfest
Zimtcreme
- 250 g Butter sehr weich
- 1 Dose gezuckerte Kondensmilch z. B. Milchmädchen
- 1 TL Zimt
Anleitungen
Muffins
- Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Lebkuchengewürz schaumig rühren, Eier und Honig unterrühren.
- Mandeln, Kakao, Backpulver und Mehl mischen, anschließend nach und nach unterrühren.
- Den Teig in Papierförmchen füllen, Nougat in 12 Teile teilen und in den Teig drücken.
- Bei 180° Ober-/ Unterhitze 20-25 min backen.
Zimtcreme
- Die weiche Butter mit dem Schneebesen auf höchster Stufe cremig weiß aufschlagen.
- Die gezuckerte Kondensmilch im dünnen Strahl dazu fließen lassen und so lange schlagen, bis eine cremig feste Konsistenz erreicht ist.
- Zimt dazu geben und gut verrühren.